畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 24.4 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 18.6 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 6.1 | 7.9 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 8.1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 25.9 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.5 | -31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.4 | -16.4 | g | | ナトリウム | 53 | 5600 | -5547 | mg | | カリウム | 320 | 1000 | -680 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 180 | 330 | -150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.7 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.04 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 4.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 7.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 39 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.81 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |