畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 4.9 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 33 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 14.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 14.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 43.8 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.7 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 53 | 34 | 19 | mg | | カリウム | 320 | 890 | -570 | mg | | カルシウム | 4 | 250 | -246 | mg | | マグネシウム | 21 | 380 | -359 | mg | | リン | 180 | 1000 | -820 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.76 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.73 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 8.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 14 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | | 1.16 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |