畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 と和生菓子・和半生菓子類 きんつばの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生と和生菓子・和半生菓子類 きんつばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 34 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 6 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 0.4 | 13.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 0.7 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.8 | -59.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.1 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 54.1 | -53.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.6 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 53 | 120 | -67 | mg | | カリウム | 320 | 160 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | マグネシウム | 21 | 22 | -1 | mg | | リン | 180 | 73 | 107 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.03 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.22 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |