畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 とあわ 精白粒の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 13.3 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 11.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 4.1 | 9.9 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 4.4 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 69.6 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 63.3 | -63.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 67.6 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69.7 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 53 | 1 | 52 | mg | | カリウム | 320 | 300 | 20 | mg | | カルシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | マグネシウム | 21 | 110 | -89 | mg | | リン | 180 | 280 | -100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.88 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.56 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2.9 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 6.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 29 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.83 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |