畜肉類 しか あかしか 赤肉 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの栄養素を比較
畜肉類 しか あかしか 赤肉 生と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか あかしか 赤肉 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 66.2 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 23.7 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 28.5 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | コレステロール | 69 | 110 | -41 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 6.3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 58 | 180 | -122 | mg | | カリウム | 350 | 490 | -140 | mg | | カルシウム | 4 | 75 | -71 | mg | | マグネシウム | 26 | 39 | -13 | mg | | リン | 200 | 300 | -100 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 6 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | Tr | 9.2 | -9.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.44 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 8 | 5 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 9.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.15 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.25 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品、ニュージーランド産 | 五枚におろしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |