畜肉類 しか あかしか 赤肉 生 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
畜肉類 しか あかしか 赤肉 生と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 しか あかしか 赤肉 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 66.6 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | | 18.9 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 21 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | コレステロール | 69 | 280 | -211 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 58 | 2200 | -2142 | mg | | カリウム | 350 | 180 | 170 | mg | | カルシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 200 | 290 | -90 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 37 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンD | Tr | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.33 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8 | 20 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 24 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.17 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 11 | -10.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.16 | -1.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 76 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品、ニュージーランド産 | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |