畜肉類 くじら さらしくじら と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの栄養素を比較
畜肉類 くじら さらしくじらと牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら さらしくじら | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 33.5 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.2 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 27.3 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 29.5 | -28.7 | g | | コレステロール | 16 | 85 | -69 | mg | | 脂質 | 0.9 | 33.6 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 500 | -499 | mg | | カリウム | Tr | 110 | -110 | mg | | カルシウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | マグネシウム | Tr | 32 | -32 | mg | | リン | 13 | 720 | -707 | mg | | 鉄 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.3 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.76 | -0.75 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 200 | -192 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |