畜肉類 くじら さらしくじら と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 くじら さらしくじらと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら さらしくじら | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 39.7 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 8.3 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 48.5 | -47.7 | g | | コレステロール | 16 | 650 | -634 | mg | | 脂質 | 0.9 | 49.9 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 44 | -43 | mg | | カリウム | Tr | 130 | -130 | mg | | カルシウム | 1 | 3 | -2 | mg | | マグネシウム | Tr | 10 | -10 | mg | | リン | 13 | 150 | -137 | mg | | 鉄 | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.85 | -1.84 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 1000 | -992 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1000 | -992 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0 | 4.38 | -4.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |