畜肉類 くじら 本皮 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 16.9 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22.1 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | 0.4 | 52 | g | | コレステロール | 120 | 1 | 119 | mg | | 脂質 | 68.8 | 0.6 | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 18 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 18.7 | -18.4 | g | | ナトリウム | 59 | 3900 | -3841 | mg | | カリウム | 44 | 3200 | -3156 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | リン | 33 | 160 | -127 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | マンガン | Tr | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 220 | -90 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 16 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 180 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 5 | 25 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |