畜肉類 くじら 本皮 生 とからしな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生とからしな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | からしな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 90.3 | -69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 3.3 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | | 52.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 68.8 | 0.1 | 68.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 1.5 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 59 | 60 | -1 | mg | | カリウム | 44 | 620 | -576 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 3 | 21 | -18 | mg | | リン | 33 | 72 | -39 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 1.02 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 230 | -100 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 260 | -257 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 310 | -309 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 64 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |