畜肉類 くじら 本皮 生 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 80.4 | -59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 4.4 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | 3.3 | 49.1 | g | | コレステロール | 120 | 19 | 101 | mg | | 脂質 | 68.8 | 3.5 | 65.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 8.8 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.2 | -10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 59 | 430 | -371 | mg | | カリウム | 44 | 160 | -116 | mg | | カルシウム | 6 | 22 | -16 | mg | | マグネシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | リン | 33 | 55 | -22 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 130 | 6 | 124 | μg | | α-カロテン | | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 80 | 50 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.4 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 4 | 1 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |