畜肉類 くじら 本皮 生 と洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生と洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 白身フライ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 64.5 | -43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 11.6 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | | 52.4 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 68.8 | 2.7 | 66.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 19.3 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 59 | 340 | -281 | mg | | カリウム | 44 | 240 | -196 | mg | | カルシウム | 6 | 47 | -41 | mg | | マグネシウム | 3 | | 3 | mg | | リン | 33 | 100 | -67 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | | 0.02 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 57 | 73 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 57 | 73 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | フライ前の食品を冷凍したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |