畜肉類 くじら 本皮 生 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 56.3 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 6 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | 10.4 | 42 | g | | コレステロール | 120 | 200 | -80 | mg | | 脂質 | 68.8 | 11.4 | 57.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 23.8 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 26.8 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.5 | -25.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 59 | 73 | -14 | mg | | カリウム | 44 | 100 | -56 | mg | | カルシウム | 6 | 65 | -59 | mg | | マグネシウム | 3 | 7 | -4 | mg | | リン | 33 | 70 | -37 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 130 | 150 | -20 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 130 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 27 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.91 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |