畜肉類 くじら 本皮 生 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 13.5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 12 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | 2.9 | 49.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 68.8 | 3.1 | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 63.9 | -63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 67.3 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69.6 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 59 | 2 | 57 | mg | | カリウム | 44 | 410 | -366 | mg | | カルシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | マグネシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | リン | 33 | 400 | -367 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | マンガン | Tr | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.2 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.7 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.56 | -1.45 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |