畜肉類 くじら 本皮 生 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 76 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 15.4 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | 1.2 | 51.2 | g | | コレステロール | 120 | 130 | -10 | mg | | 脂質 | 68.8 | 2.7 | 66.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 8.7 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 59 | 100 | -41 | mg | | カリウム | 44 | 66 | -22 | mg | | カルシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | マグネシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | リン | 33 | 200 | -167 | mg | | 鉄 | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | マンガン | Tr | 7.3 | -7.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 57 | 73 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 76 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 3.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 82 | -81.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 37 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |