畜肉類 くじら 本皮 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 20.2 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 50.1 | -50.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 69.2 | -59.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | 1.7 | 50.7 | g | | コレステロール | 120 | 980 | -860 | mg | | 脂質 | 68.8 | 4.3 | 64.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 22.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | g | | ナトリウム | 59 | 890 | -831 | mg | | カリウム | 44 | 1100 | -1056 | mg | | カルシウム | 6 | 43 | -37 | mg | | マグネシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | リン | 33 | 1100 | -1067 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.99 | -0.97 | mg | | マンガン | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 22 | 108 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 22 | 108 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 4.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 24 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.57 | -1.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |