畜肉類 くじら 本皮 生 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 くじら 本皮 生と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 23.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 24.3 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.4 | 1.6 | 50.8 | g | | コレステロール | 120 | 270 | -150 | mg | | 脂質 | 68.8 | 3 | 65.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.6 | 41.3 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.9 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | ナトリウム | 59 | 2200 | -2141 | mg | | カリウム | 44 | 480 | -436 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 3 | 73 | -70 | mg | | リン | 33 | 820 | -787 | mg | | 鉄 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 150 | -20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 160 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 5 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 2.4 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.7 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 230 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.79 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |