畜肉類 くじら うねす 生 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 86.7 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 3.4 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | Tr | 28.1 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 0.1 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 150 | 3 | 147 | mg | | カリウム | 70 | 650 | -580 | mg | | カルシウム | 8 | 490 | -482 | mg | | マグネシウム | 10 | 79 | -69 | mg | | リン | 98 | 65 | 33 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 5100 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5200 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 430 | -300 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 7.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 87 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 92 | -86 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |