畜肉類 くじら うねす 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 2.5 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35 | -35 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 37.5 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 20.2 | 7.9 | g | | コレステロール | 190 | (Tr) | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 21.6 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 15.9 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 150 | 5 | 145 | mg | | カリウム | 70 | 2000 | -1930 | mg | | カルシウム | 8 | 160 | -152 | mg | | マグネシウム | 10 | 240 | -230 | mg | | リン | 98 | 710 | -612 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.31 | -1.28 | mg | | マンガン | Tr | 3.24 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.71 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |