畜肉類 くじら うねす 生 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 59.5 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 16.5 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 9.7 | 18.4 | g | | コレステロール | 190 | Tr | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 10 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 7.7 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 150 | 2 | 148 | mg | | カリウム | 70 | 660 | -590 | mg | | カルシウム | 8 | 90 | -82 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 98 | 190 | -92 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.61 | -0.58 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 600 | -598 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | Tr | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.6 | -3.31 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |