畜肉類 くじら うねす 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 6.3 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 23.3 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 1.7 | 26.4 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 2.4 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 49 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.5 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | ナトリウム | 150 | 610 | -460 | mg | | カリウム | 70 | 970 | -900 | mg | | カルシウム | 8 | 1300 | -1292 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 98 | 360 | -262 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | Tr | 1.03 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 6 | 124 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 17 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.25 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |