畜肉類 くじら うねす 生 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 66.2 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 1.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 0.1 | 28 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 0.3 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.2 | -27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 28.3 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.4 | -31.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 150 | 28 | 122 | mg | | カリウム | 70 | 420 | -350 | mg | | カルシウム | 8 | 34 | -26 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 98 | 55 | 43 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 24 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.61 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 6 | 24 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |