畜肉類 くじら うねす 生 と洋風料理 フライ類 白身フライの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と洋風料理 フライ類 白身フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 50.7 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 9.7 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | | 28.1 | g | | コレステロール | 190 | | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 21.8 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 15.9 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.2 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 150 | 340 | -190 | mg | | カリウム | 70 | 240 | -170 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 10 | | 10 | mg | | リン | 98 | 100 | -2 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | | 3.3 | mg | | 銅 | 0.03 | | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 57 | 73 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 57 | 73 | μg | | ビタミンD | 0.8 | | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |