畜肉類 くじら うねす 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 67.1 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 7.7 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | | 28.1 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 8.6 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 15.1 | -14.5 | g | | ナトリウム | 150 | 5700 | -5550 | mg | | カリウム | 70 | 390 | -320 | mg | | カルシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | マグネシウム | 10 | 65 | -55 | mg | | リン | 98 | 160 | -62 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | Tr | 1 | -1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 33 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 14.5 | -14.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |