畜肉類 くじら うねす 生 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 40 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 7.7 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 4.9 | 23.2 | g | | コレステロール | 190 | 77 | 113 | mg | | 脂質 | 31.4 | 5.4 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 47.4 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 43.8 | -43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 45.2 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 45.3 | -45.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 150 | 260 | -110 | mg | | カリウム | 70 | 210 | -140 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 98 | 160 | -62 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 130 | 51 | 79 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 21 | 109 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.7 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 15 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.68 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 6 | (Tr) | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |