畜肉類 くじら うねす 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 62.9 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 16.7 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 14.4 | 13.7 | g | | コレステロール | 190 | 64 | 126 | mg | | 脂質 | 31.4 | 16.6 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 5 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 150 | 970 | -820 | mg | | カリウム | 70 | 200 | -130 | mg | | カルシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | マグネシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | リン | 98 | 210 | -112 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 130 | 4 | 126 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 4 | 126 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.5 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | Tr | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.66 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 39 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |