畜肉類 くじら うねす 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 71.4 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 19.6 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 7.5 | 20.6 | g | | コレステロール | 190 | 61 | 129 | mg | | 脂質 | 31.4 | 8.6 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 150 | 41 | 109 | mg | | カリウム | 70 | 310 | -240 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | リン | 98 | 170 | -72 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 5 | 125 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.2 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 9 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.78 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 皮下脂肪： 3.4 %、筋間脂肪： 4.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |