畜肉類 くじら うねす 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 12.5 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 68 | -68 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 80 | -61.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 1.1 | 27 | g | | コレステロール | 190 | 280 | -90 | mg | | 脂質 | 31.4 | 2.2 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 10.9 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | g | | ナトリウム | 150 | 610 | -460 | mg | | カリウム | 70 | 1200 | -1130 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 98 | 1300 | -1202 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 130 | 9 | 121 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 9 | 121 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 3.9 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 32 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 13 | -12.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 22 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.62 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |