畜肉類 くじら うねす 生 と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 79.3 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 18.9 | -0.099999999999998 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 0.3 | 27.8 | g | | コレステロール | 190 | 55 | 135 | mg | | 脂質 | 31.4 | 0.4 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 3.5 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 150 | 83 | 67 | mg | | カリウム | 70 | 470 | -400 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | リン | 98 | 260 | -162 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 7 | 123 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 7 | 123 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 6 | -5.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 3 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |