畜肉類 くじら うねす 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 13 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 13 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 2.5 | 25.6 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 31.4 | 3 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 62.6 | -62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 57 | -56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 58.5 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69.4 | -69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 150 | 2 | 148 | mg | | カリウム | 70 | 340 | -270 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | リン | 98 | 320 | -222 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | Tr | 4.09 | -4.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.8 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.29 | -1 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |