畜肉類 くじら うねす 生 と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 56.2 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 23.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 8.4 | 19.7 | g | | コレステロール | 190 | 120 | 70 | mg | | 脂質 | 31.4 | 15 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 11.4 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カリウム | 70 | 220 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 320 | -312 | mg | | マグネシウム | 10 | 50 | -40 | mg | | リン | 98 | 290 | -192 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | Tr | 1.26 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 95 | 35 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 95 | 35 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 11 | -10.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 17 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 13 | -12.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 36 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.71 | -1.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |