畜肉類 くじら うねす 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 くじら うねす 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら うねす 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49 | 54.6 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.3 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 32.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.1 | 4.3 | 23.8 | g | | コレステロール | 190 | 110 | 80 | mg | | 脂質 | 31.4 | 5.5 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 7.4 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | ナトリウム | 150 | 1500 | -1350 | mg | | カリウム | 70 | 470 | -400 | mg | | カルシウム | 8 | 440 | -432 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 98 | 570 | -472 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 130 | 40 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 40 | 90 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 50 | -49.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 22 | -16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 29 | -28.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 31 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |