畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 くじら 肉 赤肉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 6.5 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 21.4 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 24.1 | 29.4 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | コレステロール | 38 | Tr | 38 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 15.7 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 62 | 3200 | -3138 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 29 | 1400 | -1371 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 2.5 | 77 | -74.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | セレン | 32 | 7 | 25 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1700 | -1693 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.66 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.5 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 32 | -30 | μg | | 葉酸 | 4 | 270 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | ビオチン | 1.6 | 71 | -69.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |