畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 くじら 肉 赤肉 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 4.8 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 6.6 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 24.1 | 12.3 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 38 | | 38 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 81 | -76.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.3 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 62 | 510 | -448 | mg | | カリウム | 260 | 1400 | -1140 | mg | | カルシウム | 3 | 47 | -44 | mg | | マグネシウム | 29 | 77 | -48 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 32 | 3 | 29 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 250 | -243 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.32 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 4 | 99 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | ビオチン | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |