畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの栄養素を比較
畜肉類 くじら 肉 赤肉 生と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 55.5 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 4.5 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 24.1 | 5.3 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.1 | -11.8 | g | | コレステロール | 38 | 14 | 24 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12.6 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 25.4 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 23.2 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 24.6 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 62 | 280 | -218 | mg | | カリウム | 260 | 250 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | マグネシウム | 29 | 19 | 10 | mg | | リン | 210 | 60 | 150 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 32 | 2 | 30 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 7 | 5 | 2 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.14 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.46 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.6 | 1.4 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |