畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 くじら 肉 赤肉 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 2.8 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 17 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 24.1 | 18.3 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 38 | 16 | 22 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 28.5 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 47.6 | -46.6 | g | | ナトリウム | 62 | 18000 | -17938 | mg | | カリウム | 260 | 490 | -230 | mg | | カルシウム | 3 | 76 | -73 | mg | | マグネシウム | 29 | 61 | -32 | mg | | リン | 210 | 220 | -10 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 2 | 140 | -138 | μg | | セレン | 32 | 39 | -7 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 200 | -193 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | 5.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 7.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 4.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 170 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.41 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.6 | 8.3 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 45.7 | -45.5 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |