畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 くじら 肉 赤肉 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 0.5 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 5.8 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 24.1 | 6.9 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 32.8 | -32.5 | g | | コレステロール | 38 | 19 | 19 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.1 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.3 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 53.9 | -49.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 55.8 | -55.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 62 | 64 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | マグネシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 19 | -17 | μg | | セレン | 32 | 6 | 26 | μg | | クロム | Tr | 24 | -24 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 7 | 63 | -56 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 66 | -59 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2 | | 2 | μg | | 葉酸 | 4 | 18 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.56 | -1.25 | mg | | ビオチン | 1.6 | 7.6 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |