畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
畜肉類 くじら 肉 赤肉 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 62 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 3.3 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 24.1 | 3.8 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | コレステロール | 38 | 1 | 37 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 24.9 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 22.7 | -22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 24 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 62 | 440 | -378 | mg | | カリウム | 260 | 37 | 223 | mg | | カルシウム | 3 | 76 | -73 | mg | | マグネシウム | 29 | 7 | 22 | mg | | リン | 210 | 34 | 176 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 32 | 9 | 23 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 59 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 4 | 4 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ビオチン | 1.6 | 0.6 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |