畜肉類 うま 肉 赤肉 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 8.4 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 30.7 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 39.4 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | g | | コレステロール | 65 | 21 | 44 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 17.7 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 50 | 610 | -560 | mg | | カリウム | 300 | 3100 | -2800 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 18 | 340 | -322 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.62 | -0.51 | mg | | マンガン | | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 3600 | -3591 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2600 | -2598 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.68 | -2.44 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 20 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 78 | -70.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 1200 | -1196 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.93 | 0.08 | mg | | ビオチン | 1.1 | 41 | -39.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |