畜肉類 うま 肉 赤肉 生 とヘーゼルナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生とヘーゼルナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 1 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 11 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 13.6 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 69.3 | -67.1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 2.5 | 69.3 | -66.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.1 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 50 | 35 | 15 | mg | | カリウム | 300 | 610 | -310 | mg | | カルシウム | 11 | 130 | -119 | mg | | マグネシウム | 18 | 160 | -142 | mg | | リン | 170 | 320 | -150 | mg | | 鉄 | 4.3 | 3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.64 | -1.53 | mg | | マンガン | | 5.24 | -5.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 4.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 54 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.07 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.1 | 82 | -80.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： ヘイゼルナッツ、西洋はしばみ、フィルバート
薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |