畜肉類 うま 肉 赤肉 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 5.9 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 28.7 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 29.6 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 36.9 | -34.7 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 2.5 | 46.4 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 16.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 50 | 580 | -530 | mg | | カリウム | 300 | 640 | -340 | mg | | カルシウム | 11 | 70 | -59 | mg | | マグネシウム | 18 | 410 | -392 | mg | | リン | 170 | 620 | -450 | mg | | 鉄 | 4.3 | 5.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.49 | -1.38 | mg | | マンガン | | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 17 | 11 | 6 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 90 | -89 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 7.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 120 | -116 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.04 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.1 | 9.1 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |