畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 5 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 27.7 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 28.7 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 52.6 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.6 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 50 | 880 | -830 | mg | | カリウム | 300 | 3600 | -3300 | mg | | カルシウム | 11 | 1300 | -1289 | mg | | マグネシウム | 18 | 380 | -362 | mg | | リン | 170 | 460 | -290 | mg | | 鉄 | 4.3 | 18 | -13.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.97 | -0.86 | mg | | マンガン | | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2300 | -2291 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1300 | -1298 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.02 | -1.78 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 20 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.47 | -1.45 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 1400 | -1396 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.68 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.1 | 24 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |