畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 5.7 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 10.2 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 13 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 11.6 | -9.4 | g | | コレステロール | 65 | 8 | 57 | mg | | 脂質 | 2.5 | 12.2 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 29.8 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 63.3 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 50 | 40 | 10 | mg | | カリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カルシウム | 11 | 540 | -529 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 170 | 400 | -230 | mg | | 鉄 | 4.3 | 29 | -24.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 17 | 18 | -1 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 32 | -23 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 86 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 8.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.1 | 7 | μg | | 葉酸 | 4 | 60 | -56 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 2.06 | -1.05 | mg | | ビオチン | 1.1 | 28 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |