畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 2.8 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 19.1 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 24.5 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 8.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.7 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 50 | 3 | 47 | mg | | カリウム | 300 | 2200 | -1900 | mg | | カルシウム | 11 | 450 | -439 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1100 | -1091 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 65 | -64.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1400 | -1398 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.43 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 4.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 11 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 1300 | -1296 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 3.1 | -2.09 | mg | | ビオチン | 1.1 | 52 | -50.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |