畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 3 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 10.3 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 11.3 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 2.5 | 13.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.6 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 65.3 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 68.6 | -65.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.2 | -69.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 50 | 390 | -340 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | マグネシウム | 18 | 70 | -52 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | マンガン | | 1.14 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 85 | -84 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 9.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 24 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.09 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.1 | 28 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |