畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と貝類 あわび めがいあわび 生の栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と貝類 あわび めがいあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 80.1 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 8.8 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 12.2 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 65 | 110 | -45 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 50 | 320 | -270 | mg | | カリウム | 300 | 230 | 70 | mg | | カルシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | マグネシウム | 18 | 50 | -32 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | | 2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | | 0.11 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 190 | -190 | μg | | セレン | 17 | 8 | 9 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 2.5 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 29 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.71 | -0.7 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.1 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |