畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と魚類 （たら類） まだら 塩だらの栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と魚類 （たら類） まだら 塩だらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 魚類 （たら類） まだら 塩だら | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 82.1 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 12 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 15.2 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | コレステロール | 65 | 60 | 5 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 50 | 790 | -740 | mg | | カリウム | 300 | 290 | 10 | mg | | カルシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | マグネシウム | 18 | 22 | -4 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 9 | Tr | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | (Tr) | 9 | μg | | ビタミンD | | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 4.6 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 1.4 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 6 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.26 | 0.75 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： たら
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |