畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 65.2 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 21 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 24 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 65 | 350 | -285 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 50 | 1800 | -1750 | mg | | カリウム | 300 | 300 | 0 | mg | | カルシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | マグネシウム | 18 | 13 | 5 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 130 | -130 | μg | | セレン | 17 | 130 | -113 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 9 | 24 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | ビタミンD | | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 7.1 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 50 | -44.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 54 | -44.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 18 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 52 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 3.68 | -2.67 | mg | | ビオチン | 1.1 | 18 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |