畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と魚類 きびなご 調味干しの栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と魚類 きびなご 調味干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 魚類 きびなご 調味干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 32.2 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | | 17.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 47.9 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 65 | 370 | -305 | mg | | 脂質 | 2.5 | 7.4 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12 | -11 | g | | ナトリウム | 50 | 2600 | -2550 | mg | | カリウム | 300 | 660 | -360 | mg | | カルシウム | 11 | 1400 | -1389 | mg | | マグネシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | リン | 170 | 1200 | -1030 | mg | | 鉄 | 4.3 | 5.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | | 24 | -24 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.64 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 13 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 22 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 24 | -16.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 36 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.36 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |