畜肉類 うま 肉 赤肉 生 と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の栄養素を比較
畜肉類 うま 肉 赤肉 生と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 46 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 33.1 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 40.5 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | コレステロール | 65 | 390 | -325 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.6 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | ナトリウム | 50 | 2600 | -2550 | mg | | カリウム | 300 | 490 | -190 | mg | | カルシウム | 11 | 520 | -509 | mg | | マグネシウム | 18 | 130 | -112 | mg | | リン | 170 | 860 | -690 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 9 | 240 | -231 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 240 | -231 | μg | | ビタミンD | | 61 | -61 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 7.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 15 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 6.3 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 58 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.72 | 0.29 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |